Особенности пищевого подпергамента

Пищевой небеленый подпергамент имеет плотность в районе 45-52 г/м² , он хорошо проклеен и отличается шершавой текстурой. Бумага легко сворачивается и при этом издает характерный хруст. Цвет изделия может колебаться от светло-бежевого до более темного. Основными сферами применения небеленого подпергамента являются:

• кулинария — применяется в качестве подстилки для противня при выпекании хлебобулочных и иных кондитерских изделий при температуре не выше 170 градусов, а также значительно сокращает усилия, затрачиваемые на очистку форм. Также между двумя листами подпергамента можно раскатывать тесто и сразу перемещать пласты в духовой шкаф;
• пищевая промышленность — служит для выстилания крупногабаритной тары, предназначенной для транспортировки и хранения продуктов, в том числе и на дальние расстояния. Также он используется для выстилания коробок под пиццу или печенье;
• общепит — из подпергамента изготавливают салфетки для баров, ресторанов или кафе. При этом бумага подходит под нанесение логотипов, рекламной и иной информации.

Подпергамент — это экологически чистый вариант упаковки. В составе бумаги нет фтористых соединений, кроме того, она не подвергается поверхностной обработке. Выпускается изделие в виде рулонов или листов различного размера. Использование подпергамента в домашних условиях позволяет поддерживать в чистоте рабочие поверхности.

Материал подходит для контакта со следующими изделиями:

• жирными и маслянистыми продуктами;
• хлебобулочными и кондитерскими изделиями;
• горячими продуктами;
• мясом и субпродуктами;
• рыбой;
• творогом;
• сливочным маслом и т.д.

Важно! Пищевой небеленый подпергамент не подходит для упаковки и хранения водянистых продуктов, а также использования в условиях повышенной влажности.

Кроме перечисленного, подпергаемент подходит для изготовления упаковки, например бумажных пакетов. Такая тара устойчива к воздействию жиров и не оказывает влияния, как на вкусовые, так и иные характеристики продуктов. Кроме того, подпергамент не допускает  адсорбцию посторонних запахов.